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Archivio mensile per ottobre 2008

Pain de Beaucaire

Pain de Beaucaire Sono sempre stato affascinato da come le diverse regioni della Francia sono riusciti a mantenere le loro identità culturali unici. Queste identità regionali possono essere evidente anche nel tipo e la forma del pane locale. Ad esempio, in Auvergne, il pane è cotto spesso nella forma Auvergnat, una forma che evoca un tipo di cappello indossato da residenti della regione. In Beaucaire, ha la forma tradizionale del pane [...]

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Le Petit Déjeuner Se dovessi scegliere una sola pasticceria che è l'incarnazione di tutto ciò che è viennoiserie francese, avrebbe dovuto essere il croissant. Negli Stati Uniti, cornetti sono in costante aumento in popolarità, in particolare come base per una vasta gamma di panini per la colazione. Se correttamente al forno, il cornetto è un fresco, esterno flakey con una luce, [...]

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