飼料
帖子
評論

每月存檔為2008年7月

紐約式比薩

紐約式比薩無論是正宗的那不勒斯,西西里或一個紐約風格的脆脆的,有嚼勁地殼厚,意式薄餅狀的地殼脆,光皮,比薩是為數不多的食物,幾乎是1普遍喜愛。 作為“breadie”,我判斷一個比薩由地殼的質量; 地殼的質地[...]

閱讀全文發布»

開始入門

主動入門雖然熘麵包與麵包酵母(釀酒酵母)是任何麵包劇目的一個組成部分,即劇目將是不完整的複雜的口味,只能來自於自然發酵的麵包。 被稱為在這裡的美國發酵麵包,這種類型的麵包依賴於野生酵母和細菌天然存在於穀物,以提供膨鬆[...]

閱讀全文發布»

肉桂葡萄乾麵包

肉桂葡萄乾麵包如果我不得不選擇一個餅的香氣,而烤始終讓人垂涎三尺,那就必須肉桂葡萄乾麵包。 不像長棍麵包或泛德康帕涅,這是從精益麵團製成(即麵團很少或根本沒有脂肪),肉桂葡萄乾麵包是從豐富的麵團製成。 [...]

閱讀全文發布»

疼痛德康帕涅

疼痛去康帕涅疼痛去CAMPAGNE,或“國餅”,就是烤麵包在整個法國鄉村發現鄉村麵包的風格。 真的是烤痛去康帕涅麵包沒有一個正確的方法; 該公式是一樣各種各樣的塑造餅的傳統方式。 疼痛去康帕涅可[...]

閱讀全文發布»