Nutrirsi
Messaggi
Commenti

Categoria Archivio per 'ricchi' Impasti

Dolore Héloïse

Dolore Héloïse con (da sinistra a destra) latte di cocco, nettare di agave e olio di cocco Avendo fatto l'impegno all'inizio di quest'anno a mangiare solo cibi che sono freschi, non trasformati e nutriente, so come ci si sente di rinunciare a cibi che uno è abituato a e ha goduto nel corso degli anni. [...]

Leggi il post completo »

100% bianco grano intero panino Pane Da bambino, io, come molti altri americani, era stata condizionata (involontariamente, sono sicuro che ... nessuna teoria del complotto qui!) A pensare di pane come soltanto accessorio; un bianco pastoso, piattaforma piccanti per le fette di carne pranzo, burro di arachidi o di qualsiasi altro materiale da otturazione che è successo a trovare la sua strada nel mio panino pranzo a scuola. [...]

Leggi il post completo »

Gougères

Gougères credo che sia stato in un ristorante Szechuan cinese dove la lista ha iniziato. Dopo un morso di una porzione particolarmente speziato di Mapo doufu (tofu piccante), ho preso il mio bicchiere d'acqua, riverso circa la metà dei suoi contenuti e, dopo aver ridotto il fuoco sulla mia lingua ad una mera covare sotto la cenere, girai verso mia moglie e [ ...]

Leggi il post completo »

Scali

Scali Come la maggior parte delle principali città degli Stati Uniti, la mia città natale, Boston, è un meraviglioso mix di persone provenienti da molti diversi background etnici e culturali. North End di Boston, ricca di storia coloniale, è oggi sede di una vivace comunità italiana-americana. Una delle mie attività preferite è sempre stato quello di passeggiare lungo le stradine del North End godendo la commozione (che ho fatto, dopo tutto, trascorro la mia infanzia [...]

Leggi il post completo »

Sticky Buns

Sticky Buns so. E 'difficile entusiasmarsi ancora un altro blog cottura postare una ricetta per panini appiccicoso. Ma prima di partire qui per andare inviare quei "Happy New Year" messaggi di posta elettronica ad amici e parenti che dovreste aver già inviato (proiezione freudiana, chiunque?), Basta prendere qualche minuto per leggere oltre. Questi non sono i vostri [...]

Leggi il post completo »

Cloverleaf Rolls

Cloverleaf Rolls Per qualche ragione, panini per la cena è sempre stato lo stile preferito di pane a tavola vacanza della mia famiglia. Forse è semplicemente la comodità della tradizione. O forse il motivo è un po 'più utilitaristico; la comoda dimensione individuale porzione di risparmiare lo spazio necessario per affettare il pane a tavola e rende più facile per tutti di aiutare se stessi. Tra i molti tipi di [...]

Leggi il post completo »

Corn Bread

Pane al mais Ultimamente, sono stato talmente affascinato da vari tipi di pane regionali francesi che ho tutto ma dimenticate che il Nord America ha i suoi pani tradizionali. Un esempio calzante è il pane di mais. Per molte persone, il termine 'pane di mais' evoca visioni del denso, a volte dolce, lievitato chimicamente pane rapido che è un fiocco di molti un tavolo Giorno del Ringraziamento. [...]

Leggi il post completo »

Croissant e pain au Chocolat

Le Petit Déjeuner Se dovessi scegliere una sola pasticceria che è l'incarnazione di tutto ciò che è viennoiserie francese, avrebbe dovuto essere il croissant. Negli Stati Uniti, cornetti sono stati in costante aumento in popolarità, soprattutto come base per una vasta gamma di panini per la colazione. Se correttamente al forno, il cornetto è un fresco, esterno flakey con una luce, [...]

Leggi il post completo »

Brioche Nanterre

Brioche Nanterre - perfetto per un picnic! Serate più fresche, ombre che si allungano e il minimo accenno di cremisi sugli aceri può significare solo una cosa ... l'autunno nel New England si sta avvicinando rapidamente! Mentre alcuni qui possono vedere l'inizio di autunno con trepidazione, di essere il presagio di inverno del New England, che può spesso essere piuttosto brutale, a me l'autunno è una stagione [...]

Leggi il post completo »

Ciabatta con Doppia Idratazione

Ciabatta Qui negli Stati Uniti, ciabatta è diventato il pane italiano per eccellenza. Caratterizzato da una crosta di farina spolverata di croccante, un interno bucata e un rustico, di forma "pantofola-like", ciabatta è ideale per immergersi in uno qualsiasi di un certo numero di oli di oliva, meravigliosamente aromatici alle erbe infuso. Quando a fette in senso orizzontale, ma rende anche ottimi panini, la mollica bucata fornire [...]

Leggi il post completo »

Successivo »