להאכיל ב
הודעות
תגובות

קטגוריה ארכיון עבור 'בצקים עשירים'

כאב אלואיז

כאב אלואיז עם (משמאל לימין) חלב קוקוס, צוף אגבה ושמן קוקוס לאחר שנעשה מחויבת בתחילת השנה לאכול רק מזונות שהם טריים, לא מעובד ומזין, אני יודע איך זה מרגיש לוותר על מאכלים שאחד התרגל ולנהנה לאורך השנים. [...]

קראו את ההודעה המלאה »

100% לחם הלבן סנדוויץ חיטה מלאה כילד, אני, כמו אמריקאים רבים אחרים, היה מותנה (שלא במתכוון, אני בטוח ... לא תיאוריית קונספירציה כאן!) לחשוב על לחם רק כתוספת; לבן בצקים, פלטפורמה חסרה טעם לפרוסות של בשר ארוחת צהריים, חמאת בוטנים או כל מילוי אחר שקרה לי למצוא את דרכה לתוך כריך ארוחת הצהריים בבית הספר שלי. [...]

קראו את ההודעה המלאה »

Gougères

Gougères אני חושב שזה היה במסעדת סצ'ואן הסינית שבו הרשימה ראשונה התחילה. לאחר נשיכה של מנה חריפה במיוחד של מאפה טופו (שעועית חריפה), תפסתי את כוס המים שלי, שהופל כמחצית מתכולתו, ולאחר הפחתה באש על הלשון שלי למבעבע בלבד, פניתי לאשתו ושלי [ ...]

קראו את ההודעה המלאה »

סקול

סקול כמו רוב הערים הגדולות בארה"ב, העיר שלי בבית, בוסטון, היא תערובת נפלאה של אנשים מרקעים אתני ותרבותית רבים ושונה. של בוסטון הנורה 'אנד, העשיר בהיסטוריה הקולוניאלית, הוא היום ביתה של קהילה איטלקית-אמריקנית תוססת. אחת הפעילויות האהובות עליי מאז ומתמיד היה לטייל לאורך הרחובות הצרים של נורת 'אנד ונהנו מן ההמולה (אני עשיתי, אחרי הכל, להוציא את הילדות שלי [...]

קראו את ההודעה המלאה »

לחמניות דביקות אני יודע. קשה להתרגש עדיין בלוג אפייה אחר פרסום מתכון ללחמניות דביקות. אבל לפני שאתה עוזב כאן כדי לעבור לשלוח הודעות דואר האלקטרוני אלה "Happy New Year" לחברים ובני משפחה שהיית צריך כבר נשלחו (הקרנה הפרוידיאנית, מישהו?), פשוט לקחת עוד כמה דקות כדי לקרוא עוד. אלה הם לא שלך [...]

קראו את ההודעה המלאה »

עליתי התלתן רולס מסיבה כלשהי, לחמניות ארוחת ערב תמיד היה הסגנון המועדף של לחם בשולחן החג של המשפחה שלי. אולי זה פשוט הנוחות של מסורת. או שאולי הסיבה לכך היא תועלתנית קצת יותר; גודל המנה הבודד הנוח חוסך את המרחב הדרוש כדי לחתוך לחם ליד השולחן ועושה את זה יותר קל לכולם לעזור לעצמם. בין סוגים רבים [...]

קראו את ההודעה המלאה »

תירס לחם

תירס הלחם בזמן האחרון, אני כבר כל כך מוקסם על ידי לחמים צרפתים אזוריים שונים, כי אני כבר כל אבל שכחתי שיש בצפון אמריקה לחמים מסורתיים משלו. דוגמה לכך היא לחם תירס. לאנשים רבים, "לחם התירס" המונח מעלה חזיונות של הלחם הצפוף, מתוק לפעמים, חמץ כימי מהיר שהוא מצרך של רבים שולחן חג ההודיה. [...]

קראו את ההודעה המלאה »

Le Petit Déjeuner אם הייתי צריך לבחור מאפה אחד שהוא ההתגלמות של כל מה שהיא viennoiserie הצרפתי, זה היה צריך להיות קרואסון. בארה"ב, קרואסונים כבר במגמת עלייה מתמדת בפופולריות, במיוחד כבסיס למגוון רחב של כריכי ארוחת בוקר. כאשר אפוי כהלכה, יש קרואסון חיצוני פריך, flakey עם אור, [...]

קראו את ההודעה המלאה »

בריוש נאנטר - מושלם לפיקניק! ערבים קרירים, צללים מתארכים והרמז הקל שבקלים של ארגמן על עצי האדר יכולים להיות רק דבר אחד ... הסתיו בניו אינגלנד מתקרב במהירות! בעוד שחלק כאן עשוי להציג את תחילת סתיו בחשש, להיות הסנונית הראשונה של החורף בניו אינגלנד שיכול לעתים קרובות להיות די אכזרי, לי סתיו הוא עונה [...]

קראו את ההודעה המלאה »

ג'בטה כאן בארה"ב, ג'בטה הפכה הלחם האיטלקי המובהק. מאופיין ב, קרום פריך מכוסה באבקת קמח, המחוררת פנים וצורה כפרית, "כמו-נעל", ג'בטה היא אידיאלית לטבילה לכל אחד ממספר שמני זית הריחניים להפליא, חדורי עשב. כאשר חתוכים בקו אופקי, זה גם הופך כריכים גדולים, הפירור מחוררת מתן [...]

קראו את ההודעה המלאה »

»הבא