להאכיל ב
הודעות
תגובות

קטגוריה ארכיון עבור 'בצקים עשירים "

כאב אלואיז

כאב אלואיז עם (משמאל לימין) חלב קוקוס, צוף אגבה ושמן קוקוס לאחר שנעשה מחויבת בתחילת השנה לאכול רק מזונות שהם טריים, לא מעובד ומזין, אני יודע איך זה מרגיש לוותר על מאכלים שאחד התרגל ולנהנה לאורך השנים. [...]

קראו את ההודעה המלאה »

100% לחם לבן כריך חיטה מלאה כילד, אני, כמו אמריקאים רבים אחרים, היה מותנה (שלא במתכוון, אני בטוח ... לא תיאוריית קונספירציה כאן!) לחשוב על לחם רק כתוספת; לבן בצקים, פלטפורמה חסרה טעם לפרוסות של בשר ארוחת צהריים, חמאת בוטנים או כל מילוי אחר שקרה כדי למצוא את דרכה לארוחת הצהריים כריך בית הספר שלי. [...]

קראו את ההודעה המלאה »

Gougères

Gougères אני חושב שזה היה במסעדת סצ'ואן הסינית שבו הרשימה ראשונה התחילה. לאחר נשיכה של מנה חריפה במיוחד של מאפה טופו (שעועית חריפה), תפסתי את כוס המים שלי, שהופל כמחצית מתכולתו, ולאחר הפחתה באש על הלשון שלי למבעבע בלבד, פניתי לאשתו ושלי [ ...]

קראו את ההודעה המלאה »

סקלי

סקלי כמו רוב הערים הגדולות בארה"ב, העיר שלי בבית, בוסטון, היא תערובת נפלאה של אנשים מרקעים אתני ותרבותית שונים. של בוסטון הנורה 'אנד, העשיר בהיסטוריה הקולוניאלית, הוא היום בית לקהילה איטלקית-אמריקנית תוססת. אחת הפעילויות האהובות עליי מאז ומתמיד היה לטייל לאורך הרחובות הצרים של הנורה 'אנד נהנים המהומה (שעשיתי, אחרי הכל, להוציא את הילדות שלי [...]

קראו את ההודעה המלאה »

לחמניות דביקות אני יודע. קשה להתרגש עדיין בלוג אפייה אחר פרסום מתכון ללחמניות דביקות. אבל לפני שאתה עוזב כאן כדי לעבור לשלוח הודעות דואר אלקטרוני אלה "השנה הטובה" לחברים ובני משפחה, כי אתה צריך כבר נשלח (הקרנה הפרוידיאנית, מישהו?), פשוט לקחת עוד כמה דקות כדי לקרוא עוד. אלה הם לא שלך [...]

קראו את ההודעה המלאה »

עליתי התלתן רולס מסיבה כלשהי, לחמניות ארוחת ערב תמיד היה הסגנון המועדף של לחם בשולחן החג של המשפחה שלי. אולי זה פשוט הנוחות של מסורת. או שאולי הסיבה לכך היא תועלתנית קצת יותר; גודל המנה הבודד הנוח חוסך את המרחב הדרוש כדי לחתוך לחם בשולחן ועושה את זה יותר קל לכולם לעזור לעצמם. בין סוגים רבים [...]

קראו את ההודעה המלאה »

תירס לחם

תירס הלחם בזמן האחרון, אני כבר כל כך מוקסם על ידי לחמים צרפתים אזוריים שונים שאני כל אבל שכחתי שיש בצפון אמריקה לחמים המסורתיים שלה. דוגמה לכך היא לחם תירס. לאנשים רבים, "לחם התירס" המונח מעלה חזיונות של הלחם הצפוף, מתוק לפעמים, חמץ כימי מהיר שהוא מרכיב עיקרי של רבים שולחן חג ההודיה. [...]

קראו את ההודעה המלאה »

Le Petit ז אם הייתי צריך לבחור מאפה יחיד שהוא ההתגלמות של כל מה שהיא viennoiserie הצרפתי, זה היה צריך להיות קרואסון. בארה"ב, קרואסונים כבר גדלו בהתמדה בפופולריות, במיוחד כבסיס למגוון רחב של כריכי ארוחת בוקר. כאשר אפוי כהלכה, יש קרואסון חיצוני פריך, flakey עם אור, [...]

קראו את ההודעה המלאה »

בריוש נאנטר - מושלם לפיקניק! ערבים קרירים, צללים מתארכים והרמז הקל שבקלים של ארגמן על עצי האדר יכולים להיות רק דבר אחד ... הסתיו בניו אינגלנד מתקרב במהירות! בעוד כמה כאן יכול להציג את תחילתו של הסתיו בחשש, להיות מבשר חורף ניו אינגלנד אשר יכול לעתים קרובות להיות די אכזרית, לי סתיו הוא עונה [...]

קראו את ההודעה המלאה »

ג'בטה כאן בארה"ב, ג'בטה הפכה הלחם האיטלקי המובהק. מאופיין, קרום פריך-איבק קמח, המחוררת פנים וצורה כפרית, "כמו-נעל", ג'בטה היא אידיאלית לטבילה לכל אחד ממספר שמני זית הריחניים להפליא, חדורי עשב. כאשר פרוס אופקי, זה גם עושה כריכים גדולים, הפירור מחוררת מתן [...]

קראו את ההודעה המלאה »

»הבא