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2008年11月の月別アーカイブ

ピーナッツパン

ピーナッツパンはジョージワシントンカーバーは、まず1900年代初頭にピーナッツ工場で実験を始めて以来、ピーナッツは、アメリカの最も汎用性のマメ科植物の一つとなっています。 ピーナッツは、2005年クープ·デュ·モンド·ド·ラ·ブーランジェリーで競合する米国チームは[...]の一つとしてピーナッツパンを提示することを決めたアメリカの文化にとても根深いとなっています

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チェリーピーカンパン

チェリーピーカンパン感謝祭のテーブルのために焼くパン時に決定しようとするが、私はいくつかのヶ月前にサンプリングの喜びを持っていた素晴らしいクランベリーピーカンパンを思い出しました。 パンは私の良き友人、ジェームズ·マクナマラ、ウィルトン、コネチカット州のウェーブヒルパンで才能ヘッドパンを作成しました。 クランベリー、[...]

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トウモロコシパン

コー​​ンブレッド最近、私はので、私はすべてが、北米は、独自の伝統的なパンを持っていることを忘れてしまった、様々な地域のフランスパンに魅了されてきました。 その一例は、トウモロコシのパンです。 多くの人々のために、用語「トウモロコシのパン」は、多くの感謝祭のテーブルの定番である緻密な、時には甘い、化学的に発酵クイックパンのビジョンを想起させます。 [...]

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痛みノルマン

痛みノルマンはこのブログの定期的な読者であるあなたのそれらのために、私は頻繁に風味付けされたパンの実大ファンではないと推測している場合があります。 私には、製パンの本質は、小麦または何粒使用されているの自然の風味を同軸する新しい方法を見つけることです。 のための「ブレンドインを「保存[...]

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