餌にする
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2008年11月の月別アーカイブ

ピーナッツパン

ピーナッツパンはジョージ·ワシントンカーバーは、まず1900年代初頭におけるピーナッツ工場で実験し始めて以来、ピーナッツは、アメリカで最も汎用性のマメ科植物の一つとなっている。 ピーナッツは2005クーペ·デュ·モンド·ド·ラ·ブーランジェリーで競合する米国チームは[...]の一つとしてピーナッツパンを提示することを決めたアメリカの文化にとても根深いとなっています

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チェリーピーカンパン

チェリーピーカンパン感謝祭のテーブルのために焼くためにパンすると決定しようとしますが、私は、私はいくつかのヶ月前にサンプリングの喜びを持っていた素晴らしいクランベリーピーカンパンを思い出した。 パンは私の良き友人、ジェームズ·マクナマラ、ウィルトン、コネチカット州のウェーブヒルパンでの才能のヘッドパン職人の作成だった。 クランベリー、[...]

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トウモロコシパン

コー​​ンブレッド最近、私はので、私はすべてが、北米は、独自の伝統的なパンを持っていることを忘れてしまった、様々な地域のフランスパンに魅了されてきた。 適例は、コーンブレッドです。 多くの人に、用語「トウモロコシのパンは「多くの感謝祭のテーブルの定番である密な、時には甘い、化学的に発酵クイックパンのビジョンを想起させる。 [...]

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痛みノルマン

痛みノルマンこのブログの定期的な読者であるあなたのそれらのために、私は強く風味のパンの本当の大ファンではないと思っていると推測している場合があります。 私には、製パンの本質は、小麦または何粒使用されているの自然の風味を同軸する新しい方法を見つけることです。 のための "ブレンドインを「保存[...]

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