Питаться
Сообщений
Комментарии

Архив для категории 'Lean теста "

Багеты а-ля Bouabsa

Багеты а-ля Bouabsa Когда я впервые начал изучать, как пекут хлеб несколько лет назад, моя цель, то, как это и по сей день, было, чтобы иметь возможность испечь хлеб с превосходной вкус, текстура и эстетика. Большинство хлеба книг, которые я прочитал в то время, а также большую часть [...]

Читайте полный пост »

Tahini Хлеб

Tahini Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие выборки кусок халвы, что сладкий, густой и рассыпчатой ​​кунжутное основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутного аромата с детства. Семена кунжута и хлеб классическое сочетание. Если посыпают сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Multigrain Хлеб

Multigrain Хлеб Хорошо все. Получите ваш монограммой канцелярские и Креста перо. Это хлеб, который вы просто обязаны написать домой о. До этого момента, я не был настоящий большой поклонник мультизерна хлеба. Может быть, это потому, что я никогда не имел удовольствие выборки действительно хорошо сделал Multigrain буханку. На мой взгляд, мультизерна [...]

Читайте полный пост »

Bialys

Жареный Bialy с маслом и Копченый лосось - Идеально подходит для завтрак или поздний завтрак Если бы был один хлеб, который может законно претендовать на звание рогалик на 'наследник', она должна была бы быть Bialy. Менее известный двоюродный брат в бублик, Bialy назван в честь Белостоке, город в Польше, откуда они исходят. Как бублик, [...]

Читайте полный пост »

Картофель Лук-порей Хлеб

Картофель Лук-порей хлеб с приходом весны здесь, в Новой Англии (хотя с температурами вечерних еще ниже точки замерзания, можно было бы с трудом решился найти доказательства возвращения весны), гастрономические мысли обращаются от богатых, существенных "продуктов комфорта» зимы, чтобы легче, более освежающий тариф. Но то, что из тех, кто хотел бы продолжать пользоваться некоторыми из [...]

Читайте полный пост »

Чиабатты сделанная с использованием новых Tandem Техника В предыдущей статье (Еще размышления о Смешивание ...), я описал недавно разработанный "двойной мука дополнение 'Тестомесильная способ, который позволит домашний пекарь, с помощью обычного Настольная подставка миксер, чтобы произвести хорошо развита , приятно газированные тесто почти идентичны тем, которые производятся профессиональными пекарей используя коммерческий [...]

Читайте полный пост »

TARRP Хлеб

TARRP Хлеб Иногда, удивительное создание может быть застрял с ужасно несчастной аббревиатурой. Когда впервые опубликован в мае 2005 года выпуска современного выпечки, Стив Barnhart хлебобулочных Беннисон в Эванстоне, Иллинойс решили назвать его богато приправленный хлеб, груженый с помидорами, Азиаго сыр, жареным чесноком, розмарином и сыром Пармезан ", TARRP" хлеб. Он не знал, что только 3 года [...]

Читайте полный пост »

Арахис Хлеб

Арахис Хлеб С тех пор Джордж Вашингтон Карвер впервые начал экспериментировать с арахисовым заводе в начале 1900-х, арахисовое стал одним из самых универсальных бобовых Америки. Арахис стала настолько укоренилась в американской культуре, что команда США конкурировать на 2005 Coupe дю Монд де-ла-Boulangerie решили представить на арахис хлеб в качестве одного из [...]

Читайте полный пост »

Вишневый Пекан Хлеб

Вишневый Пекан Хлеб Пытаясь принять решение о хлебе испечь для таблицы Дня благодарения, я вспомнил замечательный клюквенный пекан хлеб, который я имел удовольствие выборки несколько месяцев назад. Хлеб был создание моим хорошим другом, Джеймс Макнамара, талантливого головы пекаря в Wave Hill Хлебов в Уилтон, штат Коннектикут. Клюква, [...]

Читайте полный пост »

Боль Норманд

Боль Норманд Для тех из вас, кто регулярно читатели этого блога, вы, возможно, догадались, что я не настоящий большой поклонник сильно ароматизированных хлебов. На мой взгляд, суть хлебопечения находит новые пути, чтобы уговорить из естественный вкус пшеницы или любой зерна используется. Сохраните 'наложения модули »для [...]

Читайте полный пост »

Следующая »