Питаться
Сообщений
Комментарии

Архив для категории 'Lean теста "

Багеты а-ля Bouabsa

Багеты а-ля Bouabsa Когда я впервые начал изучать, как испечь хлеб несколько лет назад, моя цель, то, как это и по сей день, должен был быть в состоянии испечь хлеб с превосходной вкуса, текстуры и эстетики. Большинство хлеба книг, которые я читал в то время, как и большинство из [...]

Читайте полный пост »

Tahini Хлеб

Tahini Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие осуществления выборки кусок халвы, что сладкое, плотное и рассыпчатым кунжутное семя на основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутное вкус с детства. Семена кунжута и хлеб классическое сочетание. Если посыпать сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Multigrain Хлеб

Multigrain Хлеб Хорошо все. Получите ваш монограммой канцелярские и кросс ручку. Это хлеб, который вы просто обязаны написать домой о. До этого момента, я не был настоящий большой поклонник Multigrain хлеба. Возможно, это потому, что я никогда не имел удовольствие осуществления выборки действительно хорошо сделанного Multigrain хлеб. Для меня, мультизерна [...]

Читайте полный пост »

Bialys

Тосты Bialy с маслом и копченый лосось - Идеально подходит для завтрак или поздний завтрак Если бы был один хлеб, который может законно претендовать на бублик на 'наследник', это должно было бы быть Бялы. Менее известный двоюродный брат бублик, Биали назван в честь Белостоке, город в Польше, откуда они исходят. Как бублик, [...]

Читайте полный пост »

Картофель Лук-порей Хлеб

Картофель Лук-порей хлеб с приходом весны здесь в Новой Англии (хотя с температурой вечерних еще ниже точки замерзания, можно было бы быть в затруднении, чтобы найти доказательства возвращения весны), гастрономические мысли обращаются из богатых, существенных «Комфорт продуктов питания" зимы в легче, более освежающий тариф. Но то, что те из нас, кто хотел бы продолжать пользоваться некоторыми из [...]

Читайте полный пост »

Ciabatta, выполненные с помощью нового Тандем технику в предыдущем посте (ещё размышления о Смешивание ...), я описал недавно разработанный «двойной мука сложения 'тесто технику смешивания, которая позволит домашний пекарь, используя обычные настольная подставка миксер, чтобы произвести хорошо развита , красиво газированные тесто почти идентичны тем, которые получают профессиональные пекари с помощью коммерческого [...]

Читайте полный пост »

TARRP Хлеб

TARRP Хлеб Иногда удивительное творение можно приклеить с ужасно несчастной аббревиатурой. Когда впервые опубликован в мае 2005 года вопрос современного хлебопечения, Стив Barnhart хлебобулочных Беннисон в Эванстоне, Иллинойс решили назвать его богато приправленный хлеб, груженый с помидорами, Asiago сыра, жареный чеснок, розмарин и сыр пармезан, "TARRP" хлеб. Он не знал, что только 3 лет [...]

Читайте полный пост »

Арахис Хлеб

Арахис Хлеб тех пор, как Джордж Вашингтон Карвер сначала начал экспериментировать с арахисовым заводе в начале 1900-х, арахис стал одним из самых универсальных бобовых Америки. Арахисовое стала настолько укоренилась в американской культуре, что команда США конкурировать на 2005 Coupe дю Монд де-ла-Boulangerie решили представить арахиса хлеб в качестве одного из [...]

Читайте полный пост »

Cherry Пекан Хлеб

Cherry Пекан Хлеб Пытаясь решить на хлеб выпекать таблице Дня благодарения, я вспомнил прекрасный клюквы пекан хлеб, который я имел удовольствие осуществления выборки несколько месяцев назад. Хлеб был создание моего хорошего друга, Джеймс Макнамара, талантливый головы пекаря на волновом Hill Хлеб в Уилтон, штат Коннектикут. Клюква, [...]

Читайте полный пост »

Боль Норман

Боль Норман Для тех из вас, кто постоянные читатели этого блога, вы, возможно, догадались, что я не настоящий большой поклонник сильно ароматизированных сортов хлеба. Для меня суть выпечки хлеба находит новые пути, чтобы уговорить из натуральный вкус и аромат пшеницы или какой-либо зерно используется. Сохранить "Blend-модули 'для [...]

Читайте полный пост »

Следующий