Питаются
Сообщений
Комментарии

Архив для категории 'Lean теста "

Багеты а-ля Bouabsa

Багеты а-ля Bouabsa Когда я впервые начал изучать, как испечь хлеб несколько лет назад, моя цель, то, как это и по сей день, было, чтобы иметь возможность испечь хлеб с превосходной вкуса, текстуры и эстетики. Большинство хлеба книг, которые я читал в то время, а также большую часть [...]

Читайте полный пост »

Tahini Хлеб

Tahini Хлеб, показано с тахини и кунжутом Если вы когда-либо имел удовольствие выборки кусок халвы, что сладкий, густой и рассыпчатой ​​кунжутное основе кондитерское изделие, то вы поймете, почему я был влюблен кунжутного вкусом с детства. Семена кунжута и хлеб классическое сочетание. Будь посыпать сверху буханки, [...]

Читайте полный пост »

Multigrain Хлеб

Multigrain Хлеб Хорошо все. Получите ваш монограммой канцелярские и Cross ручку. Это хлеб, который вы просто обязаны написать домой о. До этого момента, я не был настоящий большой поклонник мультизерна хлеба. Возможно, это потому, что я никогда не имел удовольствие выборки действительно хорошо сделал Multigrain буханку. Для меня, мультизерна [...]

Читайте полный пост »

Bialys

Поджаренный Bialy с маслом и копченый лосось - Идеально подходит для завтрак или поздний завтрак Если бы был один хлеб, который может законно претендовать на звание рогалик на 'наследник', он должен был бы быть Bialy. Менее известный двоюродный брат бублик, Bialy назван в честь Белосток, город в Польше, откуда они исходят. Как бублик, [...]

Читайте полный пост »

Картофель Лук-порей Хлеб

Картофель Лук-порей хлеб с приходом весны здесь в Новой Англии (хотя с температурами вечерних еще ниже точки замерзания, можно было бы быть сильному нажиму, чтобы найти доказательства возвращения весны), гастрономические мысли обращаются от богатых, существенных »продуктов комфорта" зимы в легче, более освежающий тариф. Но что тех из нас, кто хотел бы продолжать пользоваться некоторыми из [...]

Читайте полный пост »

Ciabatta Сделано Использование Новый Тандем Техника В предыдущем посте (все размышления о смешивания ...), я описал недавно разработанный 'двойной мука сложения' тесто технику смешивания, которая позволит домашний пекарь, используя обычный настольная подставка смеситель, чтобы произвести хорошо развита , красиво газированные тесто почти идентичны тем, которые получают профессиональные пекари с помощью коммерческой [...]

Читайте полный пост »

TARRP Хлеб

TARRP Хлеб Иногда, удивительное создание может быть застрял с ужасно несчастной аббревиатурой. Когда впервые опубликован в мае 2005 года выпуска современного хлебопечения, Стив Barnhart хлебобулочных Беннисон в Эванстоне, Иллинойс решили назвать его богато приправленный хлеб, нагруженные помидоры, Азиаго сыром, жареный чеснок, розмарин и сыр пармезан, "TARRP" хлеб. Он не знал, что всего 3 года [...]

Читайте полный пост »

Арахис Хлеб

Арахис Хлеб С тех пор Джордж Вашингтон Карвер впервые начал экспериментировать с арахисовым завода в начале 1900-х, арахисовое стал одним из самых универсальных бобовых Америки. Арахисовое стала настолько укоренилась в американской культуре, что команда США конкурировать на 2005 Coupe дю Монд де ла Булочной решили представить на арахис хлеб как один из [...]

Читайте полный пост »

Cherry Пекан Хлеб

Cherry Пекан Хлеб Пытаясь принять решение о хлебе испечь для таблицы Дня благодарения, я вспомнил замечательный клюквенный пекан хлеб, который я имел удовольствие выборки несколько месяцев назад. Хлеб был создание моего хорошего друга, Джеймс Макнамара, талантливого главного пекаря в Wave Hill Хлебов в Уилтон, штат Коннектикут. Клюква, [...]

Читайте полный пост »

Боль Норманд

Боль Норман Для тех из вас, кто регулярно читатели этого блога, вы, возможно, догадались, что я не настоящий большой поклонник сильно ароматизированных хлебов. Для меня суть хлебопечении находит новые пути, чтобы уговорить из натуральный вкус пшеницы или любой зерна используется. Сохраните 'Blend-модули »для [...]

Читайте полный пост »

Следующая »